Pa’los de aquí ninguna novedad pero una sorpresa, pa’los de afuera todo un descubrimiento! Nos gusta proponer algo tan casero como sencillo, sin mirar demasiado lejos, hecho con amor a las raíces Canarias. Se conoce con el nombre de gofio a una harina elaborada a base de cereales tostados -principalmente maíz y trigo- que siempre ha formado parte de la dieta tradicional canaria. Cualquier deportista se ve beneficiado por este superalimento bajo en grasa y rico en hidratos de carbono de asimilación media y lenta, fibras, vitaminas B, A y D, minerales como calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, hierro y zinc, entre otros, ácidos grasos omega 6 y distintos aminoácidos.
